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La Croziflette au beaufort
Pour 4 personnes
320g de crozets
 
300g de beaufort
 
500g de crème fraîche
8 tranches de jambon sec
Ou 12 tranches de saindoux 
 
1 oignon ou 2 échalotes
Cuisez les crozets. 
Pendant ce temps, émincez l’oignon ou les échalotes et faites les revenir pour les cuire.
Egouttez les crozets.
Dans un plat à gratin, versez les oignons puis faites 1 couche crozets, jambon ou lard, beaufort en lamelles ou râpé, crème. 
Renouvelez 2 fois et finir par couvrir de beaufort sur le dessus.
Enfournez à 200° pendant 20 à 30mn.
 
A déguster bien chaud accompagnée de salade verte et d'un verre de vin rouge !