Faites revenir oignon et échalotes émincés.

 

Saupoudrez de farine et laissez dorer quelques minutes en mélangeant.

 

Mouillez la préparation avec le vin blanc.

 

Ajoutez les aromates et les diots.

 

Déglacez avec un fond d'eau si nécessaire.

 

Faites cuire 30 à 40 minutes à feu doux.

 

Accompagnez avec des pommes de terre, du chou  ou des crozets.

 

A déguster avec un vin blanc type chignin ou un vin rouge type mondeuse.