Cuisez les pommes de terre à l’eau après les avoir épluchées et coupées en lamelles.

 

Pendant ce temps, émincez les oignons et taillez le lard en lardons.

 

Faites revenir le tout.

 

Quand tout est cuit, disposez dans un plat à gratin des couches oignons, lardons, pommes de terre, crème.

 

Coupez le reblochon en 2 dans le sens de l’épaisseur et le disposer sur le gratin croûte vers le haut.

 

Enfournez à 200° pendant 20mn.

 

A consommer avec un vin blanc type chignin ou chardonnay ou un rouge type mondeuse.