Err

Meule de Savoie

(Code: meule)

Idée recette
Meule de Savoie

  Voir le producteur 

Ce fromage fin et fruité est une pâte pressée cuite à base de lait cru entier. Il se présente sous forme de meules de 50 cm de diamètre et d’une quinzaine de cm de hauteur. Chaque meule pèse de 35 à 45 kg. La croûte est dorée, de couleur paille. Au bout de 5 à 6 mois minimum d’affinage, on obtient une pâte très fine, fondante et un fromage au goût fruité. 

Ingrédients : LAIT cru de vache

 

1 kg (+ ou - 10%)